மணக்க மணக்க வத்தக குழம்பு தயார்…!

தேவையான பொருட்கள்:
சின்ன வெங்காயம்: 100 கிராம்
தக்காளி : 3
வற்றல் : 5
வெந்தயம் : 1 ஸ்பூன்
பூண்டு : 8 பற்கள்
புளி : சிறிய உருண்டை
மஞ்சள் தூள் : 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் : 3 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை : 1 கொத்து
உப்பு : தேவைக்கேற்ப
கடுகு – உளுத்தம்பருப்பு : 1 ஸ்பூன்

செய்முறை :
* வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். அடுத்ததாக புளியை கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
* வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வற்றல் மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின், நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
* பின், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் புளிக்கரைசல் விட்டு நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
* நன்கு கொதித்து, நீர் வற்றி, கெட்டியானதும் இறக்கிவிடவும். சுவையான வத்தக் குழம்பு ஊறுகாய் தயார்.